Cold Brew Coffee Tradicional 300ml Essere.

 

Nosso cold brew coffee tradicional é um café extraído a frio em infusão lenta, de quase 19h. Após a extração, ele passa por uma filtragem por gravidade e outra sob pressão, resultando em uma bebida limpa, leve, mas ao mesmo tempo complexa e encorpada. 

 

A extração a frio mostra um aspecto totalmente diferente dos métodos tradicionais de extração a quente (tanto o café passado quanto o espresso). O resultado é um café mais adocicado, menos amargo, complexo.

 

Claro, o grão também faz uma super diferença. Aliás, ele é o ator principal.

 

No nosso cold, utilizamos o café da Fazenda Quinta de Guimarães, situada na serra do Salitre, em Patrocínio, no Cerrado Mineiro, a 970m de altitude. O processo de secagem é natural e torra clara é feita pela William and Sons Coffee Co, uma microtorrefação de cafés especiais de Porto Alegre, RS.

 

O resultado final é excepcional: café leve, com notas de chocolate e caramelo. Acidez, doçura, complexidade. Translúcido, bem avermelhado. De encher a boca. E os olhos. De verdade.

 

O ideal é consumir ele com muito gelo, em um copo baixo, copo como o de whisky.

 

Vai lá. Prova. Nos conta.

Cold Brew Coffee Tradicional 300ml

R$14,00Preço